Zupa marchewkowa z nutą imbiru i pomarańczy

Składniki:
1 duży korzeń pietruszki
0,5 dużego selera
0,5 kg marchewki
1 słoiczek zasmażanej marchewki z Lidla (580 ml)
0,5 kostki rosołowej drobiowej
sól, pieprz
2 łyżki śmietany 12%
2 litry wody
1 cebula
odrobina masła albo oliwy
świeży imbir (ok 1,5 cm)
skórka z 1 pomarańczy
opcjonalnie : grzanki


Przygotowanie:

Do wrzątku wrzucić obrane i pokrojone na kawałki warzywa oraz pokrojoną w kostkę i podsmażoną cebulkę. Do tego dodać kostkę rosołową, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu do momentu aż warzywa będą miękkie. Następnie trzeba zetrzeć skórkę ze sparzonej pomarańczy i obrany, posiekany imbir. Żeby w naszej zupie nie powstały żadne grudki musimy odcedzić warzywa (nie wylewać bulionu tylko zostawić w oddzielnym naczyniu!) i zblenderować je razem z zasmażaną marchewką ze słoiczka. Na koniec dodajemy odcedzony wcześniej bulion, sól, pieprz i śmietanę. Polecam podawać z grzankami czosnkowo - ziołowymi, których ostatnio jestem ogromną fanką.  Jak nie rasowa kucharka kupuję gotowe.
Smacznego:)