Nadeszła jesień a wraz z nią czas na przepisy sezonowe. Zupa dyniowa to danie, z którym mam do czynienia od niedawna. W ogóle potrawy z dyni. Chyba się trochę zraziłam w tamtym roku kiedy placki dyniowe po prostu nie wyszły. Ale postanowiłam się nie poddawać i podjęłam próbę ugotowania zupy dyniowej w postaci kremu. Oto i przepis:


Składniki:
1 kg dyni ( ja kupiłam 1 malutką)
3 ziemniaki
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka curry
ok 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
grzanki ziołowe
4 łyżki śmietany
sól, pieprz

Przygotowanie:
Najtrudniejsza część to przygotowanie dyni. Trzeba usunąć z niej pestki, miękkie, włókniste części i oczywiście skórę. Potem robienie zupy to sama przyjemność.
Na patelni podsmażamy cebulę z czosnkiem, następnie dodajemy pokrojoną w kostkę dynię i ziemniaki. Kiedy będą już lekko przyrumienione posypujemy wszystko łyżeczką curry. Przekładamy wszystko do garnka i zalewamy bulionem. Gotujemy pod przykryciem ok. 1 godziny do momentu aż warzywa będą miękkie.
Kiedy dynia będzie już ugotowana odcedzamy bulion do oddzielnego naczynia a warzywa blendujemy na gładką, jednolitą masę. Następnie powoli dodajemy bulion. Zupę należy jeszcze przez chwilę podgotować, dodać ok. 2 łyżki śmietany, żeby uzyskać łagodny smak i doprawiamy do smaku (solą, pieprzem, można również cukrem).
Podajemy z odrobiną śmietany i grzankami ziołowymi, które rewelacyjnie wzbogacają smak.

Witajcie ponownie. Dzisiaj chciałabym zaproponować szybki w przygotowaniu obiad w formie zapiekanki. Zrobiłam ją z tego co akurat miałam w domu i wyszło naprawdę smacznie.

Składniki:
1 kg ziemniaków
0,5 kg mięsa mielonego
1 cebula
3 ząbki czosnku
6 plastrów sera (ja użyłam morskiego)
2 pomidory
1 szkl. mleka
3 jajka
3 łyżeczki przecieru pomidorowego
sól,cukier, pieprz, słodka papryka, oregano, bazylia, vegeta

Przygotowanie:
Na samym początku włączamy piekarnik ustawiony na 195 stopni, 2 grzałki. W czasie kiedy będziemy przygotowywać zapiekankę piekarnik się nagrzeje. Na początku na oliwie podsmażamy pokrojoną w półplastry cebulę i posiekany czosnek z dodatkiem pieprzu i 1 łyżeczki vegety. Następnie dodajemy mięso mielone, łyżeczkę słodkiej papryki, oregano i bazylii. W czasie kiedy mięso będzie się smażyło obieramy ziemniaki i kroimy je w plastry. Połowę wykładamy na dno naczynia żaroodpornego (warto na dno nalać trochę oliwy, żeby zapiekanka nie przywierała). Ziemniaki dobrze jest oprószyć solą i pieprzem. Do mięsa dodajemy przecier pomidorowy i szczyptę cukru, chwilkę jeszcze smażymy i wykładamy na ziemniaki. Na mięso kładziemy kolejną partię ziemniaczanych talarków, tak jak poprzednio oprószamy solą i pieprzem. Przedostatnia warstwa to plastry pomidorów.
Każda zapiekanka musi być czymś związana. W tym celu w garnku podgrzewamy mleko a w miseczce rozkłócamy jajka z odrobiną vegety i pieprzem. Do jajek powoli ciągle mieszając dolewamy mleko. Mleko nie może być wrzątkiem ale powinno być w stanie "przed zagotowaniem". Jajeczne mleko wylewamy na zapiekankę, powinna ją pokryć prawie w całości. Na wierzch można potarkować ser albo wyłożyć w całych plastrach tak jak to ja zrobiłam.
Pieczemy 1 godzinę w przykrytym naczyniu. Pod koniec pieczenia można zdjąć pokrywkę żeby ser się zarumienił.
Smacznego.

Masz ochotę na coś słodkiego a zarazem szybkiego do zrobienia? Mam na to świetny przepis!

 Składniki:

- 1/3 szkl. oleju roślinnego

- 3/4 szkl. cukru

- 1 jajko

- 1,5 szkl. mąki pszennej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/4 łyżeczki soli

- 3/4 szklanki mleka

- 2 łyżki kakao

- 2 jabłka

 - cukier puder do posypania

 

Przygotowanie:

W jednej misce wymieszać suche składniki a w osobnej mokre. Następnie łyżką wymieszać wszystko razem i dodać pokrojone w kostkę jabłka. Wypełnić papilotki w ¾ ciastem. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 25 minut.  Ostudzone muffinki posypać cukrem pudrem i gotowe:)