Chociaż już po świętach to myśląc o przyszłości zamieszczam przepis na rybę po grecku. Na Sylwestra też się świetnie nadaje. Choć z nazwy nie jest typowym polskim daniem to gości na każdym wigilijnym stole.

Składniki:
0,5 kg filetów z ryby np. dorsza
4-5 marchewek
1 cebula
1 pietruszka
0,5 selera
liść laurowy, ziele angielskie
trochę mąki do obtoczenia ryby, olej
mielona słodka papryka
sól, pieprz, cukier
przecier pomidorowy, keczup

Przygotowanie:
Rybę myjemy, osuszamy ręcznikami papierowymi,kroimy na mniejsze kawałki,  solimy, pieprzymy, obtaczamy w mące i smażymy na złoto w oleju. 
Warzywa obieramy, ścieramy (oprócz cebuli) na grubej tarce. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na oleju pozostałego ze smażenia ryby. Do cebuli dodajemy resztę warzyw, ziele angielskie i liść laurowy. Warzywa można podlać bulionem warzywnym i przez jakiś czas smażyć na patelni (około10-15 minut). Następnie dodajemy przecier pomidorowy ( wedle uznania ale na taką porcję około 0,5 słoiczka), 2 łyżki keczupu, łyżeczkę papryki i 0,5 łyżeczki cukru. Dusimy do miękkości podlewając bulionem albo wodą. Doprawiamy do smaku i odstawiamy do ostygnięcia.
Kiedy ryba i warzywa są już zimne przekładamy je ze sobą warstwami. Na dół warzywa, w środek ryba i na górę ponownie warzywa.
Rybka najlepiej smakuje na dirug dzień kiedy przejdzie już wszystkimi smakami.

Zrobiłam przed chwilą. Jeszcze niestety nie mogę go zjeść, ale po próbowaniu i bajecznym zapachu mogę już stwierdzić, że to będzie mój wigilijny hit.

Składniki:
3 płaty śledziowe solone (matijasy)
1 duża cebula
3/4 słoiczka przecieru pomidorowego
5 łyżek oleju z pestek winogron
1 łyżeczka majeranku
1 łyżka miodu
garść rodzynek
60 g suszonych śliwek
szczypta cynamonu
sól, pieprz

Przygotowanie:
Śledzie moczymy w wodzie, zmieniając ją 2-3 razy przez około 1-2 godziny. Odsączamy i kroimy w dużą kostkę.
Cebulę obieramy i kroimy w piórka, trochę solimy i smażymy na złoto na oleju. Następnie dodajemy przecier pomidorowy, majeranek, cynamon, sparzone we wrzątku rodzynki i pokrojone w kostkę albo paski śliwki suszone. Kiedy sos już trochę ostygnie dodajemy miód.
Powstały sos mieszamy ze śledziami, w razie potrzeby doprawiamy solą  i pieprzem. Przekładamy do zamkniętego naczynia i odstawiamy do lodówki na dzień lub dwa.
Smacznego.

Składniki:
1 kg karkówki
1 kg pieczarek
5 cebul
3 ogórki korniszone
1 szkl wody z ogórków
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
2 łyżeczki łagodnego keczupu
sól, pieprz, majeranek
mąka pszenna

Przygotowanie:
Karkówkę kroimy na plastry,  solimy, pieprzymy, obficie posypujemy majerankiem i odstawiamy na 1 godz. do lodówki. Następnie obtaczamy w mące i obsmażamy na oleju. Cebulę kroimy w talarki i smażymy, najlepiej na tym samym tłuszczu na którym wcześniej było smażone mięso. Pieczarki kroimy w półplasterki i też smażymy (Nie wylewamy wody tylko wlewamy do naczynia). Składniki należy układać warstwami w naczyniu żaroodpornym:

1. karkówka
2. pieczarki
3. cebula
4. pokrojone w drobną kostkę ogórki

Następnie przygotowujemy zalewę z wody z ogórków, przecieru pomidorowego i keczupu. Doprawiamy trochę solą i pieprzem. Pieczemy ok. 1 godz. w 180 - 200 stopniach.
I gotowe:)

Przepis dostałam od koleżanki w pracy i trochę zmodyfikowałam, zawsze takie najlepsze;) Jest rewelacyjna, prosta i efektowna.

Składniki:
1 opakowanie mrożonego szpinaku ok 400g
4 ząbki czosnku
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka masła
4 jajka
2 opakowania twarożku śmietankowego ( ja kupuję taki do smarowania w Lidlu),
30 dag łososia wędzonego na zimno
sól, pieprz
pęczek koperku

Przygotowanie:
Na maśle podsmażamy szpinak i przeciśnięte 2 ząbki czosnku. Doprawiamy solą i pieprzem. Kiedy

szpinak już ostygnie dodajemy żółtka . Następnie ubijamy pianę z białek, delikatnie mieszamy ze szpinakiem i mąką. Wylewamy na wyłożoną papierem dużą blachę (taką standardową z piekarnika) i pieczemy 15 minut w temperaturze 180 stopni.
W oddzielnym naczyniu mieszamy twarożek z pozostałym przeciśniętym czosnkiem i posiekanym koperkiem oraz doprawiamy do smaku odrobiną soli i pieprzu.
Zimny placek smarujemy twarożkiem, na całej powierzchni układamy płaty łososia i zwijamy ściśle jak roladę. Zawijamy w papier na którym piekło się ciasto i najlepiej jeszcze w bawełnianą ściereczkę. Schładzamy w lodówce około 2 godziny.

Idealny jako dodatek do dań głównych albo samodzielna przekąska.
Podstawowy składnik to oczywiście bakłażan:) Wybieramy najlepiej niezbyt duże, nie przerośnięte.

Składniki:
1 bakłażan
2 jajka
mąka pszenna i bułka tarta do obtoczenia
vegeta /sól, pieprz
olej do smażenia

Przygotowanie:
Umytego bakłażana razem ze skórką kroimy na plastry, solimy z każdej strony i odkładamy na talerz na ok. 10-15 minut. Na bakłażanie powstaje wtedy coś na kształt rosy. Następnie odsączamy plastry papierowym ręcznikiem. Pozostałe kroki wyglądają dokładnie tak samo jak przy robieniu kotletów schabowych. Obtoczenie w mące, jajku i bułce tartej wymieszanej z 1 łyżeczką vegety. Smażymy na złoty kolor i gotowe.