Jak podać pomidory żeby nie było banalnie? Najlepiej z mozzarellą i upieczoną bagietką. Pomidory przekładamy plastrami mozzarelli i polewamy sosem vinegret lub greckim. Bagietki są w różnych wariantach ale mi najbardziej smakuje ta z masłem czosnkowym.

Smacznego!

Dzisiejsza propozycja to lekka letnia zupa, która może być podana w wersji kremu albo oryginalnej, jeżeli lubimy widzieć co konkretnie jemy. Bardzo prosta do zrobienia, zarówno dla dorosłych jak i dla dzieci

Składniki:
2 litry wody
włoszczyzna ( marchewka, seler, por)
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
3 ziarna pieprzu czarnego
1 kostka rosołowa drobiowa
1 kostka rosołowa warzywna
mała pierś z kurczaka
kalafior
sól, pieprz

Przygotowanie:
Wodę doprowadzamy do wrzenia, wrzucamy umytą pierś z kurczaka i pokrojoną włoszczyznę, liście laurowe, ziela angielskie, pieprz czarny. Kiedy pierś będzie już miękka, wyjmujemy ją i studzimy tak, żeby można było ją pokroić na mniejsze części. Dorzucamy kostki rosołowe i różyczki oczyszczonego kalafiora. Jeżeli wolimy opcję "krem" gotujemy 20 minut i miksujemy wszystko blenderem, jeżeli nie to gotujemy 12-15 minut, doprawiamy do smaku i podajemy z pietruszką.

Składniki gołąbków:
1 młoda kapusta
0,5 kg wieprzowego mięsa mielonego
2 torebki ryżu ( po 100 g)
2 jajka
0,5 małego słoiczka przecieru pomidorowego
2 łyżki keczupu łagodnego
wegeta (ok 1 łyżki)
sól, pieprz

Przygotowanie:

W osolonej wodzie gotujemy z dodatkiem łyżeczki soli kapustę, jeżeli jesteście w stanie można najpierw wydrążyć środek, niestety ja nie umiem tego dokonać:) W czasie kiedy gotuje się kapusta gotujemy również ryż na sypko, studzimy i łączymy z mięsem, jajkami, przecierem i keczupem oraz przyprawami.
Wyciągamy pojedynczo liście, te brzydsze zostawiamy żeby położyć je później na dnie naczynia żaroodpornego. Po kolei wyciągamy po jednym liściu z gotującej się wody, do ostygnięcia ja odkładam na odwróconą miskę, dzięki temu nie tracą swojego kształtu. Następnie skrajamy nerwy liściowe. W każdy liść zawijamy 2 łyżki mięsnej masy. Zawinięte gołąbki podsmażamy na patelni, tak żeby się zarumieniły. Następnie układamy warstwowo w naczyniu żaroodpornym, na dnie układając pojedyncze liście i zalewając między warstwami sosem, który robimy w następujący sposób:

Składniki sosu:
1 l wywaru z gotowanej wcześniej kapusty
3/4 opakowania dużej śmietany 18%
1/2 przecieru pomidorowego albo trochę więcej
1 łyżka mąki
1 łyżeczka słodkiej papryki
wegeta,
sól, pieprz

Przygotowanie:
W miseczce rozrabiamy śmietanę z mąką tak żeby nie powstały grudki. Wywar zagotowujemy i około 2 łyżkami wazowymi hartujemy śmietanę. Powstałą mieszankę wlewamy do wywaru i chwilę gotujemy. Doprawiamy do smaku przyprawami. Sosem przelewamy warstwy gołąbków i polewamy na wierzchu. Następnie pieczemy ok 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Smacznego

Składniki ciasta:

1 szkl wody
0,5 kostki margaryny
1 szkl mąki pszennej
4 jajka

Wodę zagotować, dodać margarynę i rozgrzewać na wolnym ogniu. Następnie wsypać mąkę i gotować ciągle energicznie mieszając do momentu aż masa będzie gęsta i lśniąca. Nie kończymy w momencie kiedy jest już tylko zwarta ale woda musi mieć czas na odparowanie i lśnić. Ciasto ostudzić i dodać całe 4 jajka, zmiksować wszystko razem. Ciasto podzielić na 2 części i rozsmarować na wysmarowanej tłuszczem blaszcze jeżeli pieczemy w zwykłej blaszce, a jeżeli na dużej dołączanej do piekarnika to nie dzielimy tylko po upieczeniu przekrajamy na pół.  i wykładamy na środek masę, na którą przepis poniżej:

Składniki masy (opcja 1):
1,5 szkl mleka
2,5 łyżki mąki pszennej
1 budyń waniliowy
2 łyżki cukru
0,5 kostki masła

Mąkę, budyń i cukier rozrabiamy w połowie mleka. Drugą połowę należy zagotować. Mąkę z budyniem i cukrem wlewamy do gorącego mleka i gotujemy jak budyń ciągle mieszając. Następnie miksujemy masło i dodajemy po łyżce masy budyniowej. Powstałą masą przekładamy karpatkę i posypujemy cukrem pudrem

Składniki masy (opcja 2):
2 szkl mleka
2 budynie waniliowe lub śmietankowe
4 łyżki cukru
1 kostka masła (lub 0,5)

Mleko, budyń i cukier rozrabiamy i gotujemy jak zwykły budyń tylko, że w tym przypadku masa będzie 2 razy gęstsza. Kiedy masa ostygnie tak jak w opcji 1 miksujemy masło i dodajemy po łyżce masy budyniowej.




Smacznego!