Tarta to idealna podstawa wielu dań. Można ją zrobić na słodko albo wytrawnie. Polecam ją każdemu, kto nie ma zbyt wielu składników w domu a chciałby szybko przyrządzić coś smacznego. W dzisiejszym wydaniu przedstawiam Ci tartę na słodko z dowolnymi owocami, być może przygotowanymi latem :)

Składniki na ciasto (forma 24 cm):
130 g zimnego masła
230 g mąki pszennej
1 jajko
szczypta soli
60-70 g cukru pudru
opcjonalnie aromat waniliowy lub ekstrakt z wanilii
1 łyżka śmietany, gęstego jogurtu lub 2 łyżki zimnej wody
1 łyżka mleka (opcjonalnie)

Składniki na nadzienie:
ok. 400 g borówek
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Przez sitko przesyp mąkę i cukier puder, dodaj resztę składników pomijając białko i szybko zagnieć ciasto do momentu aż uzyskasz zwartą kulkę. Zawiń ją w folię spożywczą i włóż do lodówki na ok. 30-40 minut. Po tym czasie włącz piekarnik (190 stopni, dwie grzałki)i przygotuj foremkę do tarty smarując ją masłem oraz oprószając mąką. 

Białko rozkłóć z mlekiem.

Na wysypanym mąką blacie rozwałkuj ciasto wyjęte z lodówki tak, żeby placek był jak największy. Przełóż na formę pozostawiając wystające brzegi. Nakłuj dno widelcem (w mniej więcej równych odstępach). 

W miseczce wymieszaj borówki czy też inne owoce z cukrem pudrem i mąką ziemniaczaną. Mąka zapobiegnie produkcji zbyt dużej ilości soku z owoców. Wysyp je równomiernie na ciasto i przykryj brzegami ciasto. Nie ugniataj ich zbyt mocno. Na koniec wierzchnią warstwę ciasta posmaruj rozbełtanym białkiem z mlekiem. 

Włóż tartę do gorącego piekarnika na około 25 minut. Po tym czasie zmień nastawienie grzałek na samą dolną i piecz przez kolejne ok. 20-25 minut. 

Po tym czasie wyjmij tartę z piekarnika, wystudź i posyp cukrem pudrem. 

Smacznego!

Często historia pomysłu jest podobna, czyli zakupy. Co mnie zainspirowało do zrobienia tego ciasta? Otóż najzwyklejszy ryneczek a konkretnie znaleziona tam szara reneta. Nie mogłam się oprzeć i za, olaboga, 20 zł zakupiłam dwa kilogramy tych jabłek. Z tym wiąże się na pewno historia kolejnego ciasta, bo do tego zużyłam ich połowę. Ten weekend na pewno będzie należał do tych po którym w poniedziałek będę miała silną potrzebę przejścia na dietę. Wynika to z tego, że ciasto niemożebnie mi smakuje i co chwilę podjadam kawałek. Jak już zrobicie to nie mówcie, że nie ostrzegałam!

Składniki ciasta:
1 kg jabłek ( u mnie wspomniana szara reneta - ok. 3 duże sztuki)
3 jajka
1 mały jogurt naturalny (120 g)
200 g (2 niepełnie szkl.) mąki pszennej
150 g (3/4 szkl.) cukru
0,5 szkl. oleju
1 duża łyżka proszku do pieczenia

Składniki kruszonki:
100 g masła
100 g mąki (1 niepełna szkl.)
100 g cukru (0,5 szkl.)

Przygotowanie:

Włącz piekarnik na 180 stopni, 2 grzałki i przygotuj blaszkę. Ja wykorzystałam tortownicę 24 cm. W misce na wysokich obrotach utrzyj jajka z cukrem przez kilka minut. Ja w tym czasie obieram jabłka i kroję na ósemki. Do masy jajecznej dodaj jogurt,olej  a następnie na wolnych obrotach mąkę z proszkiem do pieczenia. Wylej masę na przygotowaną blaszkę, ułóż ściśle koło siebie jabłka aby weszło ich jak najwięcej. 

Teraz czas na kruszonkę, Wyrób ją szybko z podanych składników i posyp z wierzchu ciasto pokrywając jabłka.

Włóż blaszkę do piekarnika na 35-45 minut. Najlepsze na gorąco z bitą śmietaną, posypane cynamonem.

Mleko kokosowe kupiłam już dawno i zastanawiałam się jak je wykorzystać. Naszło mnie na kurczaka, którego przygotowałam ze składników, które po prostu miałam w domu. Danie, które można spokojnie podać jako lekki obiad albo bardzo sycącą kolację a jego przygotowanie zajmuje 15-20 minut.

Składniki:
1 mała puszka mleka kokosowego (165 g, mleko light)
1 mała pierś z kurczaka, albo pół dużej
0,5 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka przyprawy gyros
oliwa
ryż (100 - 200 g)
mrożone warzywa na patelnię lub zielona fasolka
sól, pieprz

Przygotowanie:
Najpierw zacznij gotować ryż zgodnie z przepisem na opakowaniu. Kurczaka pokrój w kosteczkę i wymieszaj z przyprawami i 2-3 łyżkami oliwy. Na gorącej, najlepiej głębokiej patelni usmaż kurczaka. Do gotowego mięsa wlej mleko kokosowe a po zagotowaniu pół paczki lub całą warzyw mrożonych. Czas gotowania i smażenia to mniej więcej 15 minut czyli tyle ile gotuje się biały ryż. Dopraw sos do smaku.
Ugotowany ryż podawaj polany sosem z warzywami, możesz też go posypać potarkowanym parmezanem.

Cześć, cześć. Bardzo często robię szybie sałatki ze składników, które mam w domu. Bez specjalnego planowania. Wczoraj na kolację przygotowałam sobie właśnie taką sałatkę.

Składniki:
100-150 g świeżego szpinaku
kawałek świeżego melona
ok. 100 gram sera feta (owczego)
0,5 szt. pomidora
0,5 piersi z kurczaka
1 łyżeczka przyprawy gyros
0,5 łyżeczki słodkiej papryki
oliwa (może być smakowa)

Składniki na sos:
sos z połówki cytryny
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka miodu
2-3 łyżki oliwy

Przygotowanie:

Na początku przygotuj kurczaka. Pokrój go w drobną kostkę, dodaj paprykę i przyprawę do gyrosa. Na mocno rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy przez kilka minut podsmaż kurczaka. 

Do miski wsyp umyty i osuszony szpinak. Pokrój pomidora i fetę w kostkę. Następny będzie melon. Ja użyłam takiego urządzenia które nazywa się obierakiem Julienne. W ten sposób stworzyłam coś na kształt makaronu. Wszystkie składniki przełóż do miski i zrób sos.

Możesz oczywiście użyć innego sosu lub gotowego ale ja ten bardzo lubię i robi się go bardzo szybko. Do kubeczka wlej wszystkie składniki, możesz dodać sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj i polej sałatkę. Już. Tak po prostu :).

Pozdrawiam Was serdecznie i zachęcam do komentowania.

Dzisiaj moja propozycja na zimowy, rozgrzewający i syty obiad. Nie jest łatwo zrobić dobrą zupę gulaszowa  ale myślę, że z tym przepisem uda Wam się to na pewno.

Składniki:
1 kg mięsa wołowego
3 papryki czerwone
1 cebula
2 pietruszki
1/4 selera
 2-3 marchewki
0,5 kg pieczarek
3 ziemniaki
2 łyżki mąki
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
1 łyżka słodkiej papryki
0,5 łyżeczki ostrej papryki (lub więcej w zależności od pożądanej ostrości)
0,5 łyżeczki rozmarynu
0,5 łyżeczki tymianku
2 ziela angielskie
2 liście laurowe
4 ziarna pieprzu

Przygotowanie:

Pierwsze co musisz zrobić to pozbyć się skórki z papryki. W jaki sposób? Bardzo prosta sprawa. Włącz piekarnik na 220 stopni. Paprykę umyj, wytrzyj i posmaruj olejem. Włóż do nagrzanego piekarnika na 25 minut. Po tym czasie wyjmij z piekarnika i każdą zawiń w folię aluminiową na kilka minut. Dzięki temu skórka zejdzie dużo łatwiej. Po kilku minutach odwiń folię i zdejmij skórkę. Następnie pokrój paprykę w kostkę, 

Teraz przystępujemy do części właściwej. Mięso wołowe umyj i drobno pokrój, Obtocz mięso w mące i podsmaż krótko na gorącym oleju. W garnku zagotuj ok. 1,5 litra wody. do wrzątku wsyp mięso i ustaw na wolne gotowanie.

Na tej samej patelni podsmaż wcześniej umyte i pokrojone warzywa (oprócz ziemniaków) razem z przyprawami (oprócz soli). Dodaj je wszystkie do wywaru z mięsem. Takie  mięso musi gotować się około 2 - 3 godziny, Oczywiście trzeba sprawdzać czy mięso jest miękkie. Jeżeli nie to gotujemy do miękkości. Można też zastosować taki trik i dodać odrobinę sody oczyszczonej a mięso szybciej zmięknie. Na koniec dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, sól i przecier pomidorowy. Na koniec spróbuj i przypraw do smaku.