Cześć, cześć. Bardzo często robię szybie sałatki ze składników, które mam w domu. Bez specjalnego planowania. Wczoraj na kolację przygotowałam sobie właśnie taką sałatkę.

Składniki:
100-150 g świeżego szpinaku
kawałek świeżego melona
ok. 100 gram sera feta (owczego)
0,5 szt. pomidora
0,5 piersi z kurczaka
1 łyżeczka przyprawy gyros
0,5 łyżeczki słodkiej papryki
oliwa (może być smakowa)

Składniki na sos:
sos z połówki cytryny
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka miodu
2-3 łyżki oliwy

Przygotowanie:

Na początku przygotuj kurczaka. Pokrój go w drobną kostkę, dodaj paprykę i przyprawę do gyrosa. Na mocno rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy przez kilka minut podsmaż kurczaka. 

Do miski wsyp umyty i osuszony szpinak. Pokrój pomidora i fetę w kostkę. Następny będzie melon. Ja użyłam takiego urządzenia które nazywa się obierakiem Julienne. W ten sposób stworzyłam coś na kształt makaronu. Wszystkie składniki przełóż do miski i zrób sos.

Możesz oczywiście użyć innego sosu lub gotowego ale ja ten bardzo lubię i robi się go bardzo szybko. Do kubeczka wlej wszystkie składniki, możesz dodać sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj i polej sałatkę. Już. Tak po prostu :).

Pozdrawiam Was serdecznie i zachęcam do komentowania.

Najprostsza sałatka na świecie. Jej przygotowanie zajmuje 5 minut, a smak i efekt wizualny zachęca do częstego jej przyrządzania.

 Składniki:

opakowanie roszponki (100 g)

2-3 łyżki suszonych pomidorów w oleju

garść pestek dyni

parmezan

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka musztardy (sarepska, miodowa, dijon)

1 łyżeczka miodu

sól, pieprz

Przygotowanie:

Roszponkę najczęściej kupuję umytą, ale mimo wszystko ją płuczę i Tobie też to polecam. Pamiętaj, żeby ją dobrze odsączyć. Wyłóż sałatę do miski, posyp pomidorami pokrojonymi w paski (można też kupić już pokrojone), dynią i płatkami parmezanu. Przygotuj sos. Do małego naczynia wlej oliwę (możesz wykorzystać tą z pomidorów), sok z cytryny, miód, odrobinę pieprzu i soli. Wymieszaj energicznie i wylej na sałatkę. Przed podaniem wszystko ze sobą dobrze wymieszaj.

Często zabieram tą sałatkę do pracy, wtedy pakuję sobie sos do oddzielnego pojemniczka i polewam sałatkę bezpośrednio przed spożycie.

Najszybsza sałatka na świecie, takie najbardziej lubię. Wkładasz do miski to co masz pod ręką i wychodzi coś pysznego.

Składniki:
mała mieszanka sałat
1/2 papryki
1 pomidor
mozzarella
szczypiorek
zioła do sałatek
dowolny sos (u mnie vinegret)

Przygotowanie:
Umyj i pokrój warzywa. Mozzarellę można również pokroić albo wrzucić tą w wersji mini, wrzuć do jednej miski razem z mieszanką sałat. Posyp ziołami i polej sosem, oliwą lub balsamico.

Na pomysł tej sałatki wpadłam po robieniu botwinki. Zostały mi liście i stwierdziłam, że szkoda je wyrzucać. Jestem ogromną przeciwniczką marnowania jedzenia i zawsze staram się wymyślić coś z produktów, które już w domu mam. Sałatka idealna jako dodatek do kolacji albo samodzielne danie.

Składniki:

liście młodych buraczków

rzodkiewki

pomidory śliwkowe lub kilka koktajlowych

brzoskwinia

natka pietruszki

sos balsamiczny (zagęszczony ocet balsamiczny)

sos vinegret

ilość składników uzależniona jest od potrzeb

Przygotowanie:

Liście buraków umyj, osusz i poszatkuj bez łodyżek, rzodkiewki pokrój na 6 części, pomidorki koktajlowe na pół. Brzoskwinie umyj i pokrój w kostkę. Natkę pietruszki umyj i posiekaj. Zrób sos winegret.  (przepis tutaj) Wrzuć wszystko do miski i polej zagęszczonym sosem balsamicznym i winegret.

Smacznego

Całe moje życie jadłam fasolkę szparagową na jeden sposób. Czyli z podsmażoną bułką tartą  (klik). Nadszedł jednak dzień kiedy pomyślałam, że może warto jest spróbować czegoś innego. Głównie też ze względu na kaloryczność. I gdzieś w internecie wpadł mi w oko poniższy sposób czyli fasolka szparagowa z sosem vinegret. Tu nastała niespodzianka i mogę śmiało powiedzieć, że mi smakowało.

Jeżeli chodzi o przygotowanie fasolki, lub fasolki z bułką tartą to zajrzyjcie do przepisu podstawowego tutaj.

Składniki na sos:
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka soku z cytryny
2 łyżeczki oliwy z oliwek
sól, pieprz

Przygotowanie:

Czosnek obieramy i przeciskamy na prasce. Mieszamy z resztą składników. Doprawiamy do smaku i gotowe. 

Taki sos będzie idealny również do sałatek. Nie jest skomplikowany za to szybki w wykonaniu. Polecam.

Jedna z ulubionych sałatek mojego R. Nieodłączna na stole w święta i bez święta;)
 

Składniki:
4 solone płaty śledziowe
1 puszka czerwonej fasoli
1 por
pęczek natki pietruszki
2-3 ogórki kiszone
2 łyżki majonezu/jogurtu
sól, pieprz

Przygotowanie:

Płaty śledziowe moczymy w wodzie zmieniając ją kilkukrotnie. Kroimy je w kostkę. Fasolę opłukujemy na durszlaku. Por trzeba dokładnie umyć, odkroić zielone liście, przepołowić, pokroić w drobne paseczki.  Najlepiej jest do miski wrzucić najpierw pokrojonego pora, posolić go i dobrze wymieszać, ugniatając trochę widelcem po to, żeby zmiękł. Ogórki kiszone również kroimy w kostkę, a pietruszkę drobno siekamy. Wszystkie składniki łączymy ze sobą, dodajemy majonez albo jogurt jeżeli chcemy uzyskać lżejszą wersję i doprawiamy. Należy uważać, żeby nie przesadzić z solą bo sałatka musi się ze sobą "przegryźć" a śledzie są słone. Wersję z jogurtem trzeba zjeść od razu, ponieważ może podejść wodą, z majonezem będzie dobra też w kolejnym dniu.

Takie szybkie i proste a jednocześnie genialne i efektowne. Pomysł na sałatkę przyszedł w chwili głodu, ochoty na "coś innego". Też tak macie?:)

Składniki ( ja wykorzystałam składniki na 2 razy):

1 dojrzały granat
1 limonka
1 opakowanie miksu sałat z różnych odmian rukoli
200 g sera typu gorgonzola
wszystko dostępne za jednych zamachem w LIDLU

Przygotowanie:
Do miski wykładamy sałatę, rozrywamy na mniejsze kawałki ser, wydłubujemy pestki granatu i wszystko skrapiamy sokiem z limonki. Gotowe;) Mówiłam że banalnie proste prawda?

Bardzo proste danie dla miłośników śledzi:

Składniki:
4 płaty śledziowe solone
1 cebula
pęczek koperku
pieprz
oliwa z oliwek
4 ogórki kiszone
trochę soku z cytryny

Przygotowanie:
Na początku trzeba wymoczyć śledzie w wodzie, zmieniając ją kilkukrotnie.
Płaty pokroić w kostkę, tak samo jak cebulę i ogórki kiszone, posiekać koperek, doprawić pieprzem, sokiem z cytryny i polać oliwą. Wszystko razem wymieszać i odstawić najlepiej na 24 godziny do lodówki.

Smacznego.

Przepis, który chciałabym dzisiaj Wam przedstawić pochodzi z przyjęcia komunijnego mojej chrześnicy (buziaki Kinguś:). Jej mama zrobiła taką sałatkę, która u mnie zagościła na dobre głównie z powodu sosu czosnkowego i połączenia z warzywami. A ja takie połączenia wprost uwielbiam. Do dzieła:


Składniki:
1 brokuł
1 opakowanie małych pomidorków cherry albo 2-3 zwykłe pomidory (najlepiej malinowe)
50 g płatków migdałów
1 ser feta
1 jogurt typu greckiego
kilka ząbków czosnku (w zależności od upodobania)
sól, pieprz, cukier

Przygotowanie:

Brokuł pokroić w bukieciki, umyć i ugotować. Ważne jest to, żeby brokuł nie został przegotowany. Do gorącej wody wrzucamy ok pół łyżeczki soli i tyle samo cukru (sól gwarantuje smak, cukier zachowanie koloru). Gotujemy ok. 3-5 minut i odcedzamy. Do jogurtu dodajemy pokrojony w małą kostkę ser feta, obrane i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Sos doprawiamy pieprzem i solą (ale uważajmy, ponieważ ser feta jest słony sam w sobie). Czosnek im dłużej będzie połączony z jogurtem tym intensywniejszy będzie wydzielał aromat więc próbując go trzeba brać na to poprawkę. Pomidorki kroimy na połówki. Migdały prażymy na złoty kolor na suchej, gorącej patelni. Tak przygotowane składniki układamy kolejno na talerzach. Z tej ilości powstają mniej więcej 2 porcje, które wystarczą dla 4-6 osób. Najlepiej danie to podawać na dużym płaskim talerzu. Po całym talerzu rozsmarowujemy grubą warstwę sosu, na około układamy bukieciki ostygniętego brokuła, w środek kładziemy pomidorki i wszystko posypujemy uprażonymi migdałami. Do jedzenia nabierać jak tort, tak żeby wszystkie składniki jeść prawie jednocześnie.Gwarantuję, że będzie pysznie!

Składniki:
1 ząbek czosnku
1 słoiczek kaparów
1 słoiczek zielonych oliwek
4 pomidory
2 ogórki szklarniowe
3 papryki (najlepiej żółte, wtedy będą ładnie wyglądać)
1 cebula ( może być czerwona)
1 ser feta




Składniki zalewy:
0,5 szkl oleju
4 łyżki octu
2 łyżki cukru
1 łyżka musztardy
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Pomidory, ogórki i papryki pokroić w dość dużą kostkę. Z kaparów odlać zalewę i to samo zrobić z oliwkami. Oliwki można pokroić w małe plastereczki. Czosnek też drobniutko posiekać albo przecisnąć przez praskę. Cebulę kroimy w tak zwane piórka. Wszystko razem mieszamy i polewamy zalewą zrobioną z wymienionych wyżej składników. 15 minut przed podaniem na wierch dodajemy pokrojoną w kostkę fetę.

Smak na pewno was zaskoczy, ponieważ dzięki kaparom jest inny od każdej zwykłej sałatki greckiej. Jest to przepis, który w mojej rodzinie jest już kilka lat, a z moją mamą dostałyśmy go od zaprzyjaźnionej Uli (którą oczywiście pozdrawiam)

Składniki:
1/2 opakowania mieszanki sałat (roszponki, rukoli i cykorii)
mozzarella
1/2 pomidora
1/4 czerwonej papryki
1/2 szkl. pokrojonego wędzonego kurczaka
1/2 świeżego ogórka
kilka oliwek
sos grecki

Wszystkie składniki pokroić, mozzarellę porwać w kawałki, przed podaniem polać sosem i...smacznego.

Bardzo proste ale jakie dobre:)