|
Tarta to idealna podstawa wielu dań. Można ją zrobić na słodko albo wytrawnie. Polecam ją każdemu, kto nie ma zbyt wielu składników w domu a chciałby szybko przyrządzić coś smacznego. W dzisiejszym wydaniu przedstawiam Ci tartę na słodko z dowolnymi owocami, być może przygotowanymi latem :)
Składniki na ciasto (forma 24 cm):
130 g zimnego masła
230 g mąki pszennej
1 jajko
szczypta soli
60-70 g cukru pudru
opcjonalnie aromat waniliowy lub ekstrakt z wanilii
1 łyżka śmietany, gęstego jogurtu lub 2 łyżki zimnej wody
1 łyżka mleka (opcjonalnie)
Składniki na nadzienie:
ok. 400 g borówek
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Przez sitko przesyp mąkę i cukier puder, dodaj resztę składników pomijając białko i szybko zagnieć ciasto do momentu aż uzyskasz zwartą kulkę. Zawiń ją w folię spożywczą i włóż do lodówki na ok. 30-40 minut. Po tym czasie włącz piekarnik (190 stopni, dwie grzałki)i przygotuj foremkę do tarty smarując ją masłem oraz oprószając mąką.
Białko rozkłóć z mlekiem.
Na wysypanym mąką blacie rozwałkuj ciasto wyjęte z lodówki tak, żeby placek był jak największy. Przełóż na formę pozostawiając wystające brzegi. Nakłuj dno widelcem (w mniej więcej równych odstępach).
W miseczce wymieszaj borówki czy też inne owoce z cukrem pudrem i mąką ziemniaczaną. Mąka zapobiegnie produkcji zbyt dużej ilości soku z owoców. Wysyp je równomiernie na ciasto i przykryj brzegami ciasto. Nie ugniataj ich zbyt mocno. Na koniec wierzchnią warstwę ciasta posmaruj rozbełtanym białkiem z mlekiem.
Włóż tartę do gorącego piekarnika na około 25 minut. Po tym czasie zmień nastawienie grzałek na samą dolną i piecz przez kolejne ok. 20-25 minut.
Po tym czasie wyjmij tartę z piekarnika, wystudź i posyp cukrem pudrem.
Smacznego!
Posty
