Jak już chyba wiecie uwielbiam szybkie i proste przekąski, coś nad czym nie trzeba spędzić 3 godzin, żeby zjeść lekką kolację albo spędzić miły wieczór z przyjaciółmi.

Składniki:
12 plastrów szynki konserwowej ( w sklepach jest też dostępna wersja z dodatkami, na zdjęciu z ziołami)
1 opakowanie serka typu almette
1 papryka czerwona
4 ogórki korniszone
sól, pieprz
może być koperek, szczypiorek

Przygotowanie:
Serek mieszamy z przyprawami, na każdy kawałek szynki wykładamy odpowiednią porcję, w środek 1/4 ogórka pokrojonego wzdłuż, pasek papryki. Zwijamy w ruloniki i jemy:)

Śledzie w każdej postaci to danie typowo świąteczne ale ja w tej postaci jem je o każdej porze roku, powstały trochę przez przypadek ale okazały się tak smaczne że wpisały się na stałe w menu mojej rodziny.
Najlepiej jest je przygotować przynajmniej 2 dni przed podaniem.


Składniki:
4 solone płaty śledziowe a'la matijas
2 cebule (mogą być czerwone dla urozmaicenia)
1 jabłko
3 mandarynki
sól, pieprz
olej

Przygotowanie:
Płaty moczymy w wodzie, kilkukrotnie (3-4 razy) ją zmieniając przez około 2 godziny. Następnie osączamy je papierowym ręcznikiem i kroimy w 1,5 cm kawałki krojąc je w poprzek. Cebulę dowolnie kroimy np. w piórka, mandarynki obiegamy i każdą cząstkę przekrajamy na pół tak żeby sok miał szansę się z niej wydostać. Jabłko obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.Wszystkie składniki wkładamy to niezbyt dużego zamykanego naczynia takiego, żeby można było w całości zalać wszystko olejem. Doprawiamy trochę solą i pieprzem. Wkładamy do lodówki. Mieszamy rano i wieczorem. Podajemy najlepiej po 2 dniach.

Spodobał mi się przepis Ewy, który znalazłam na stronie W kuchennym oknie Ewy, postanowiłam spróbować, lekko modyfikując pod swój i domowników smak.

Składniki:
20 dag. wędzonego łososia
0,5 kostki twarogu
2 jajka gotowane na twardo
pęczek szczypiorku
sól, pieprz do smaku
2 łyżki majonezu,
1/2 łyżeczki musztardy
sól, pieprz

Przygotowanie:
Jajka gotujemy na twardo, tarkujemy lub zgniatamy je widelcem, tak samo postępujemy z twarogiem.Składniki można też zblendować ale ja wolę widzieć w pastach raczej co jem, łososia jakoś szkoda mi tak traktować. Łososia rozrywamy albo kroimy na małe kawałeczki, szczypiorek drobno kroimy. Dodajemy pozostałe składniki i podajemy z pieczywem.
Smacznego.

Nie wiem czy jest bliska tej "oryginalnej" włoskiej bo nie miałam okazji takiej jeść ale uważam, że jest pyszna. Przepis pochodzi z moich studenckich czasów od stancjowej koleżanki  Mileny - obecnie już żony i mamy (pozdrawiam:))

Składniki na blaszkę 25x35 cm :
1 opakowanie makaronu typu lasagne
ok 1 kg mięsa mielonego
3 cebule
1 puszka pomidorów krojonych
1 papryka czerwona
1 przecier pomidorowy
400 g sera żółtego
3 szkl. mleka
2 łyżki masła
3 łyżki mąki
przyprawy (oregano, bazylia, cukier, sól, pieprz, papryka czerwona)

Przygotowanie:
Smarujemy blaszkę masłem.

FARSZ:
Podsmażamy cebulę pokrojoną w kosteczkę z solą i pieprzem na maśle (albo vegetą). Do cebuli dodajemy mięso. Na oddzielnej patelni z odrobiną tłuszczu podsmażamy pokrojoną w kostkę paprykę i przecier pomidorowy. Do przecieru wlewamy pomidory z puszki. Pomidory z przecierem przekładamy do farszu mięsnego, doprawiamy czerwoną papryką (ok. 1 łyżki), cukrem (1 łyżeczka), oregano i bazylią ( po 1 łyżce).

SOS BESZAMELOWY:
Tarkujemy ser na tarce z grubymi oczkami. W miseczce mieszamy trzepaczką mąkę ze szklanką mleka tak żeby nie było grudek. W garnku rozpuszczamy 2 łyżki masła. Dolewamy resztę mleka i po podgrzaniu masę mleczno - mączną. Kiedy mleko będzie już gorące i może zacznie lekko gęstnieć wsypujemy ser i na malutkim ogniu wolno podgrzewając rozpuszczamy go. Przyprawiamy vegetą (lub solą) i pieprzem. Odstawiamy na bok.

MAKARON:
W garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli i oliwy. Na każdą warstwę potrzebujemy 5-6 płatów makaronu. Na każdą warstwę makaron gotujemy oddzielnie, wkładając do wrzątku jednocześnie 5-6 płatów, gotujemy je około 3 minuty.

UŁOŻENIE WARSTW:
1. makaron
2. 1/4 farszu
3. makaron
4. 1/4 farszu
5. makaron
6. 1/2 sosu beszamelowego
7. 1/4 farszu
8. makaron
9. 1/4 farszu
10. makaron
11. 1/2 sosu beszamelowego

Zapiekamy 40 minut w 180 stopniach.
Smacznego;)

Wykwintny obiad w 15 minut? Oczywiście że da radę! Przepis dostałam od koleżanki Magdy w czasie jednej z naszych rozmów o braku czasu na gotowanie obiadów. Potrzebujemy tylko:

Składniki:
1 opakowanie makaronu fettucine (hit to wstępnie ugotowany makaron z Lidla, który wystarczy podgotować przez 5 minut)
1 opakowanie świeżej rukoli
125 g (1 opakowanie) łososia wędzonego na gorąco
1 serek typu Almette śmietankowy albo z ziołami
sól, pieprz
ser żółty do posypania
opcjonalnie koperek

Przygotowanie:
Makaron przyrządzamy wg. przepisu na opakowaniu. W razie potrzeby myjemy rukolę (jest też opcja kupienia już takiej umytej), odkrajamy twarde końcóweczki i kroimy na 2,3 części, mniej więcej, bez zbytniego przykładania się do tego. Na patelni rozpuszczamy serek, można do niego dodać 2-3 łyżki wody z makaronu. Do sosu wkładamy rukolę ostrożnie mieszając, trzymamy ją tak tylko chwileczkę, od razu dorzucamy rozdrobnionego palcami łososia, doprawiamy do smaku i wykładamy na talerze z ugotowanym makaronem. Wierzch można posypać startym żółtym serem.  Szybko, wykwintnie i sycąco dla 2-3 osób.