Już marzymy o sezonie letnim,sezonie grillowym.Niektórzy pewnie już zaczęli. Dla tych, którzy albo nie mają możliwości urządzenia grilla tradycyjnego albo np. nie lubią dymu mam inny sposób. A tym sposobem jest grill elektryczny. To naprawdę szybki sposób na dobre i zdrowe danie.

Szaszłyki można przygotowywać w różny sposób ale ja moje zrobiłam z następujących składników:

Składniki:

czerwona papryka

czerwona cebula

cukinia

pierś z kurczaka

inne dowolne warzywa jakie nam przyjdą do głowy

przyprawa do grilla albo zwykłe przyprawy (sól, pieprz, czerwona papryka)

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy na spore kawałki, marynujemy ulubionymi przyprawami np. sosem sojowym albo po prostu przyprawiamy przyprawą grillową. Wszystkie warzywa kroimy w takie kawałki, żeby nam nie spadały z wykałaczki szaszłykowej. 

Podgrzewamy na maksa grilla, wkładamy szaszłyki. Po dosłownie kilku sekundach zmniejszamy moc grilla i zostawiamy na kilka minut. Szaszłyka najlepiej jest przewrócić w międzyczasie aby się równo opiekał.

Sposób do wykorzystania oczywiście również przy zwykłym przydomowym grillu.

Każdy kto mnie zna, wie że jestem fanką pierogów. Oczywiście ich jedzenia a nie robienia. Nigdy specjalnie mnie nie ciągnęło do robienia pierogów. Wiedziałam, że to nie jest prosta sprawa. Zazwyczaj pierogi kupuję. Było takie miejsce u nas w mieście gdzie smakowały mi wyjątkowo. I nie uwierzycie co się stało. Zamknęli to miejsce. Więc mój R, jak to on ma w zwyczaju, zmotywował mnie do pracy i powiedział żebym zrobiła takie właśnie swoje ulubione. A ja? A ja podjęłam wyzwanie;) I oto przed wami przepis na pierogi, którym wsparła mnie przyszła teściowa.

Ps. Nie róbcie mojego błędu. Zrobiłam wszystkie do końca, układając je do zdjęcia i pierwszy talerz strasznie się posklejał :( ale ratowałam co się dało.

Składniki na ciasto (ok. 80 pierogów):
1 kg mąki (najlepiej lubella do pierogów)
2 jajka
3/4 szkl wody najlepiej gazowanej albo zwykłej przegotowanej
odrobina soli

Składniki na farsz (mniej więcej):
ok. 1 kg ziemniaków
ok. 700-800 g twarogu
2 cebule
olej
sól, pieprz

Przygotowanie:

Zaczynamy od farszu. Na początku obieramy cebulę i kroimy ją w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej (taka ilość, żeby cebulka lekko pływała), doprawiamy sporo pieprzem i solą, smażymy do zrumienienia. Ziemniaki obieramy i gotujemy. Odcedzone ziemniaki natychmiast ubijamy, po chwili, kiedy trochę przestygną dodajemy do nich twaróg. Ubijamy razem na względnie gładką masę. Dodajemy przestygniętą cebulkę z tłuszczem. Sprawdzamy smak i konsystencję. Jeżeli masa jest zbyt sucha możemy dodać jajko albo odrobinę mleka. Niestety wszystko robię "na oko" i czasami ciężko jest określić dokładne proporcje. Zależy też jaką odmianę ziemniaków mamy i twaróg.

Z podanych wyżej składników wyrabiamy ciasto. Pamiętajmy aby mieć pod ręką wodę i mąkę. W razie gdyby ciasto nam się nie kleiło albo kleiło za bardzo dodajemy jeden ze składników. Ciasto wałkujemy, wykrajamy kółeczka jak na zdjęciach poniżej. Ja korzystam z klasycznej szklanki.

Farsz najwygodniej jest wkładać formując wcześniej z niego kulki. Składamy brzegi ciasta sklejając je ze sobą. Dla uzyskania ładniejszego efektu można poprawić widelcem. Jednak ja uważam, że pierogi mają być przede wszystkim dobre!:) 

Pierogi wrzucamy do osolonego wrzątku z odrobiną oliwy (oleju). Gotujemy 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na wierzch.

Podajemy ze smażoną na maśle cebulką. Ja najbardziej lubię pierogi odsmażane i takie właśnie Wam polecam najbardziej!