Takie szybkie i proste a jednocześnie genialne i efektowne. Pomysł na sałatkę przyszedł w chwili głodu, ochoty na "coś innego". Też tak macie?:)

Składniki ( ja wykorzystałam składniki na 2 razy):

1 dojrzały granat
1 limonka
1 opakowanie miksu sałat z różnych odmian rukoli
200 g sera typu gorgonzola
wszystko dostępne za jednych zamachem w LIDLU

Przygotowanie:
Do miski wykładamy sałatę, rozrywamy na mniejsze kawałki ser, wydłubujemy pestki granatu i wszystko skrapiamy sokiem z limonki. Gotowe;) Mówiłam że banalnie proste prawda?

Specjalnie na  życzenie Agnieszki. Myślę, że wyszło dobre, tylko nie jestem pewna jaki efekt powinnam osiągnąć. Salsa jest idealnym dodatkiem do wszelkich dań mięsnych.

 Składniki:
3 pomidory
1 papryka
0,5 papryczki chili
0,5 małej cebuli
1 ząbek czosnku
sok z 1/2 cytryny
3 łyżki oliwy
świeża bazylia
sól, pieprz

Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni. Myjemy pomidory i paprykę. Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy na 8 części. Pomidory nacinamy na krzyż. Warzywa układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Papryki skórkami do góry. Po ok 8-10 minutach wyjmujemy pomidory i ściągamy z nich skórę. Paprykę opiekamy do momentu aż skórka będzie brązowa. Po wyjęciu papryki wkładamy ją do foliowego woreczka i zamykamy na około 10 minut. W ten sposób skórka się o wiele łatwiej zdejmie.  Paprykę i pomidory kroimy w większą kostkę, dodajemy drobno posiekaną cebulkę, przeciśnięty przez praskę czosnek i pozostałe składniki. W razie niedoboru świeżej bazylii w ostateczności można dodać suszoną.
Smacznego.

Chociaż już po świętach to myśląc o przyszłości zamieszczam przepis na rybę po grecku. Na Sylwestra też się świetnie nadaje. Choć z nazwy nie jest typowym polskim daniem to gości na każdym wigilijnym stole.

Składniki:
0,5 kg filetów z ryby np. dorsza
4-5 marchewek
1 cebula
1 pietruszka
0,5 selera
liść laurowy, ziele angielskie
trochę mąki do obtoczenia ryby, olej
mielona słodka papryka
sól, pieprz, cukier
przecier pomidorowy, keczup

Przygotowanie:
Rybę myjemy, osuszamy ręcznikami papierowymi,kroimy na mniejsze kawałki,  solimy, pieprzymy, obtaczamy w mące i smażymy na złoto w oleju. 
Warzywa obieramy, ścieramy (oprócz cebuli) na grubej tarce. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na oleju pozostałego ze smażenia ryby. Do cebuli dodajemy resztę warzyw, ziele angielskie i liść laurowy. Warzywa można podlać bulionem warzywnym i przez jakiś czas smażyć na patelni (około10-15 minut). Następnie dodajemy przecier pomidorowy ( wedle uznania ale na taką porcję około 0,5 słoiczka), 2 łyżki keczupu, łyżeczkę papryki i 0,5 łyżeczki cukru. Dusimy do miękkości podlewając bulionem albo wodą. Doprawiamy do smaku i odstawiamy do ostygnięcia.
Kiedy ryba i warzywa są już zimne przekładamy je ze sobą warstwami. Na dół warzywa, w środek ryba i na górę ponownie warzywa.
Rybka najlepiej smakuje na dirug dzień kiedy przejdzie już wszystkimi smakami.

Zrobiłam przed chwilą. Jeszcze niestety nie mogę go zjeść, ale po próbowaniu i bajecznym zapachu mogę już stwierdzić, że to będzie mój wigilijny hit.

Składniki:
3 płaty śledziowe solone (matijasy)
1 duża cebula
3/4 słoiczka przecieru pomidorowego
5 łyżek oleju z pestek winogron
1 łyżeczka majeranku
1 łyżka miodu
garść rodzynek
60 g suszonych śliwek
szczypta cynamonu
sól, pieprz

Przygotowanie:
Śledzie moczymy w wodzie, zmieniając ją 2-3 razy przez około 1-2 godziny. Odsączamy i kroimy w dużą kostkę.
Cebulę obieramy i kroimy w piórka, trochę solimy i smażymy na złoto na oleju. Następnie dodajemy przecier pomidorowy, majeranek, cynamon, sparzone we wrzątku rodzynki i pokrojone w kostkę albo paski śliwki suszone. Kiedy sos już trochę ostygnie dodajemy miód.
Powstały sos mieszamy ze śledziami, w razie potrzeby doprawiamy solą  i pieprzem. Przekładamy do zamkniętego naczynia i odstawiamy do lodówki na dzień lub dwa.
Smacznego.

Składniki:
1 kg karkówki
1 kg pieczarek
5 cebul
3 ogórki korniszone
1 szkl wody z ogórków
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
2 łyżeczki łagodnego keczupu
sól, pieprz, majeranek
mąka pszenna

Przygotowanie:
Karkówkę kroimy na plastry,  solimy, pieprzymy, obficie posypujemy majerankiem i odstawiamy na 1 godz. do lodówki. Następnie obtaczamy w mące i obsmażamy na oleju. Cebulę kroimy w talarki i smażymy, najlepiej na tym samym tłuszczu na którym wcześniej było smażone mięso. Pieczarki kroimy w półplasterki i też smażymy (Nie wylewamy wody tylko wlewamy do naczynia). Składniki należy układać warstwami w naczyniu żaroodpornym:

1. karkówka
2. pieczarki
3. cebula
4. pokrojone w drobną kostkę ogórki

Następnie przygotowujemy zalewę z wody z ogórków, przecieru pomidorowego i keczupu. Doprawiamy trochę solą i pieprzem. Pieczemy ok. 1 godz. w 180 - 200 stopniach.
I gotowe:)