Przepis, który chciałabym dzisiaj Wam przedstawić pochodzi z przyjęcia komunijnego mojej chrześnicy (buziaki Kinguś:). Jej mama zrobiła taką sałatkę, która u mnie zagościła na dobre głównie z powodu sosu czosnkowego i połączenia z warzywami. A ja takie połączenia wprost uwielbiam. Do dzieła:


Składniki:
1 brokuł
1 opakowanie małych pomidorków cherry albo 2-3 zwykłe pomidory (najlepiej malinowe)
50 g płatków migdałów
1 ser feta
1 jogurt typu greckiego
kilka ząbków czosnku (w zależności od upodobania)
sól, pieprz, cukier

Przygotowanie:

Brokuł pokroić w bukieciki, umyć i ugotować. Ważne jest to, żeby brokuł nie został przegotowany. Do gorącej wody wrzucamy ok pół łyżeczki soli i tyle samo cukru (sól gwarantuje smak, cukier zachowanie koloru). Gotujemy ok. 3-5 minut i odcedzamy. Do jogurtu dodajemy pokrojony w małą kostkę ser feta, obrane i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Sos doprawiamy pieprzem i solą (ale uważajmy, ponieważ ser feta jest słony sam w sobie). Czosnek im dłużej będzie połączony z jogurtem tym intensywniejszy będzie wydzielał aromat więc próbując go trzeba brać na to poprawkę. Pomidorki kroimy na połówki. Migdały prażymy na złoty kolor na suchej, gorącej patelni. Tak przygotowane składniki układamy kolejno na talerzach. Z tej ilości powstają mniej więcej 2 porcje, które wystarczą dla 4-6 osób. Najlepiej danie to podawać na dużym płaskim talerzu. Po całym talerzu rozsmarowujemy grubą warstwę sosu, na około układamy bukieciki ostygniętego brokuła, w środek kładziemy pomidorki i wszystko posypujemy uprażonymi migdałami. Do jedzenia nabierać jak tort, tak żeby wszystkie składniki jeść prawie jednocześnie.Gwarantuję, że będzie pysznie!

Każdy ma swoją ulubioną pizze, jedni z furą mięsa, inni wegetariańską. Ja przedstawię bardzo prosty przepis na smaczną pizze, którą zobaczyłam w pewnym amerykańskim programie i od razu poczułam chęć na jedzenie. Oto i ona:


Składniki spodu :
(ciasta wystarczy na dwie średniej wielkości pizze, albo jedną dużą wielkości blachy od standardowego piekarnika)
3 łyżki oleju
1 szkl letniej wody
0,5 kostki drożdzy
0,5 szkl mąki
szczypta soli


Farsz 1:
1 opakowanie mozzarelli w kulkach
1puszka pomidorów

Farsz 2:
1 opakowanie koziego sera
1 metka cebulowa
1 łyżka koncentratu pomidorowego

Przygotowanie:

Zanim zabierzemy się do wyrabiania ciasta włączmy piekarnik, szczelnie owijamy całą główkę czosnku folią aluminiową i pieczemy przez 15 minut w 200 stopniach. W tym czasie z wszystkich podanych wyżej składników wyrabiamy ciasto, jeżeli będzie się za mało kleiło dolewamy trochę wody, jeżeli za bardzo to dosypujemy mąki. Dokładnie wyrobione ciasto  dzielimy na dwie części, rozwałkowujemy,  nadając kształt koła lub blaszki. Zamiast znanego wszystkim koncentratu na spód pizzy trzeba rozsmarować czosnek. Wyjmujemy go ostrożnie z piekarnika, przekrajamy w poprzek i wyciskamy. Teraz trzeba tylko rozsmarować, następnie wyłożyć w zależności od wybranej opcji (albo robiąc obie:)) pomidory z puszki i porwaną w kawałki mozzarellę albo opcja druga czyli koncentrat pomidorowy metka cebulowa i kozi ser w kawałkach. Dzięki temu można uzyskać 2 całkowicie odmienne smaki. Tak przygotowaną pizzę wkładamy do piekarnika i pieczemy do zrumienienia przez ok 15 minut.

Smacznego