Poniżej zamieszczam przepis na ciasto drożdżowe do jagodzianek co przyznaję się od razu nigdy nie było moją mocną stroną, ale jak się wczoraj przekonałam jest całkiem wykonalne:)

Składniki ciasta drożdżowego:

0,5 kg mąki pszennej
4 g drożdży ( około pół kostki)
0,5 szkl cukru
1 szkl ciekłego mleka
8 g rozpuszczonej margaryny albo masła
0,5 l jagód wymieszanych z 3 łyżkami cukru i cukrem waniliowym
4 żółtka
 Jeżeli ktoś chce może zrobić również kruszonkę chociaż ja zrobiłam opcję bez

Składniki kruszonki:
1/4 kostki margaryny
0,5 szkl cukru
0,5 szkl mąki

Robienie ciasta drożdżowego rozpoczynamy od przesiania mąki i zrobienia zaczynu (najlepiej w plastikowej misce) Zaczyn powstaje z drożdży roztartych z łyżeczką cukru, kilku łyżek ciepłego mleka i łyżki mleka. Zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok 20 minut. Jako że w lato czasami jest ciężko o szczególnie ciepłe miejsce włączam na chwilę piekarnik tak, żeby był lekko ciepły i do niego wkładam zaczyn, w ten sposób pięknie rośnie.
Po 20 minutach łączymy wszystkie składniki: mąkę, żółtka utarte z cukrem pudrem, roztopioną margaryną, pozostałym mlekiem i ewentualnie olejkiem śmietankowym lub waniliowym. Ciasto wyrobić mikserem specjalnymi łopatkami i pozostawić do wyrośnięcia ( ja ponownie wstawiam do piekarnika na ok godzinę). 

Przygotować jagody: umyć, wymieszać z cukrem.
Przygotować kruszonkę: zagnieść miękką margarynę z cukrem i mąką, zawinąć w folię i włożyć do lodówki

Wyrośnięte ciasto podzielić na mniejsze części, uformować krążki, napełniać maksymalną ilością jagód jaką potrafimy włożyć:)( mi się udaję wcisnąć dużą łyżkę jagód), ułożyć na blaszce, posmarować białkiem, które nam zostało wymieszanego z łyżką cukru pudru i posypać kruszonką.(najlepiej zetrzeć ją na tarce z dużymi oczkami). Zostawić jeszcze na chwilę do wyrośnięcia. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 170 stopni ( z termoobiegiem) i pieczemy ok 25 minut.

Smacznego


 

Składniki:
2 średnie makrele
1 cebula
1 jajko
maggi
pieprz
1 łyżka majonezu
1 łyżka masła
szczypiorek - opcjonalnie

Makrelę obrać i oddzielić z ości, ugnieść widelcem. Jajko ugotowane na twardo i cebulę pokroić w drobną kostkę. Wszystko wymieszać z drobno posiekanym szczypiorkiem. Do powstałej masy dodać masło i majonez oraz doprawić maggi i pieprzem. Aby uzyskać gładką masę pastę można zmiksować blenderem.

Smacznego

Składniki:
1 kalafior
mąka
2 jajka
1 szkl bułki tartej
1 łyżeczka wegety
olej do głębokiego smażenia

Przygotowanie:
Aby upichcić to danie należy główkę kalafiora podzielić na mniejsze różyczki, gotować je w osolonej wodzie ok 5 minut, zostawić do ostygnięcia. Następnym krokiem jest obtoczenie różyczek najpierw w mące, później w rozmąconym jajku, a na końcu w bułce tartej wymieszanej razem z wegetą. Smażyć na złoty kolor na głębokim oleju. Bardzo proste do zrobienia a jakie pyszne;) można podawać z sosami, dipami bądź samodzielnie.

Składniki:
2 litry wody
porcja rosołowa bądź inna część kurczaka
3 liście laurowe
3 ziela angielskie
2 ziarenka pieprzu czarnego
włoszczyzna: seler, por
3 marchewki
2 kostki rosołowe drobiowe
1 torebka ryżu
przecier pomidorowy
2 łyżki śmietany 18%
łyżka mąki
cukier
sól, pieprz, sok z cytryny, ocet balsamiczny

Wodę doprowadzić do wrzenia, włożyć kurczaka, liście laurowe, ziela angielskie, pieprz i pokrojoną włoszczyznę. Potarkować marchewkę i dorzucić do reszty. Kiedy mięso będzie już miękkie czyli w przypadku udka kurczaka po około 40 minutach wrzucamy kostki rosołowe. Wyjmujemy mięso i obieramy kości. Dodajemy ryż wysypany z torebki, przecier pomidorowy. W miseczce mieszamy śmietanę, mąkę i gorący wywar żeby śmietana się nie ścieła. Do garnka wlewamy powstałą masę i mięso. Gotujemy do momentu kiedy ryż będzie ugotowany, doprawiamy zupę odrobiną śmietany, łyżeczką cukru, pieprzem i octem balsamicznym.

Smacznego!