Składniki:
1,5 kg młodych ziemniaków
2 średnie cebule
4 łyżki mąki pszennej
sól lub vegeta, pieprz
2 jajka
dowolna wędlina w dowolnej ilości;) najlepiej jakaś kiełbaska
olej



 
Przygotowanie:
Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce do ziemniaków. Jeżeli chodzi o cebulkę to są dwie opcje. Pierwsza wg. mnie smaczniejsza do pokrojenie jej w drobną kosteczkę i usmażenie z dodatkiem soli i pieprzu na tłuszczu. Druga to potarkowanie surowej razem z ziemniakami. Mięsko podsmażamy. Wszystkie składniki mieszamy w jednej misce, doprawiamy do smaku (u mnie to mniej więcej 1 łyżka vegety). Wylewamy do blaszki (ok 35 x 40 cm)  posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Przykrywamy z góry folią aluminiową. Wstawiamy do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni. Po godzinie zdejmujemy folię i pieczemy 30-40 minut, do uzyskania chrupiącej skórki.

Smacznego.

Składniki:
1 kg mąki
2 jajka
2 szkl. zimnej przegotowanej wody
odrobina soli
1 litr jagód + 2 łyżki cukru pudru+łyżka mąki pszennej



Przygotowanie:
Z mąki, jajek, soli i wody wyrabiamy gładkie ciasto. W razie potrzeby regulujemy lepkość ciasta mąką i wodą.  Następnie rozwałkowujemy ciasto na cienkie płaty i wykrawamy szklanką kółka, wykładamy środek jagodami wymieszanymi delikatnie z cukrem pudrem i mąką. Zlepiamy brzegi pierogów. Każdy rodzaj pierogów gotuje się tak samo. Do lekko osolonego wrzątku z odrobiną oleju wrzucamy po kilka pierogów (ok 12-15 sztuk) , czas gotowania takich z owocami to jakieś 2 minuty.Wyławiamy je łyżką cedzakową i układamy na talerzach. Podajemy ze słodką śmietanką, mogą być dodatkowo posypane świeżymi jagodami.

Składniki:
1 duży korzeń pietruszki
0,5 dużego selera
0,5 kg marchewki
1 słoiczek zasmażanej marchewki z Lidla (580 ml)
0,5 kostki rosołowej drobiowej
sól, pieprz
2 łyżki śmietany 12%
2 litry wody
1 cebula
odrobina masła albo oliwy
świeży imbir (ok 1,5 cm)
skórka z 1 pomarańczy
opcjonalnie : grzanki


Przygotowanie:

Do wrzątku wrzucić obrane i pokrojone na kawałki warzywa oraz pokrojoną w kostkę i podsmażoną cebulkę. Do tego dodać kostkę rosołową, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu do momentu aż warzywa będą miękkie. Następnie trzeba zetrzeć skórkę ze sparzonej pomarańczy i obrany, posiekany imbir. Żeby w naszej zupie nie powstały żadne grudki musimy odcedzić warzywa (nie wylewać bulionu tylko zostawić w oddzielnym naczyniu!) i zblenderować je razem z zasmażaną marchewką ze słoiczka. Na koniec dodajemy odcedzony wcześniej bulion, sól, pieprz i śmietanę. Polecam podawać z grzankami czosnkowo - ziołowymi, których ostatnio jestem ogromną fanką.  Jak nie rasowa kucharka kupuję gotowe.
Smacznego:)

Skoro zbliża się Wielkanoc więc czas oczywiście na jajka. Przedstawię Wam te, które po raz pierwszy zrobiłam w tamtym roku.

 

Składniki:

4 jajka

2 - 3 cienkie plasterki wędzonego łososia

szczypiorek

2 łyżki majonezu

szczypiorek

sól,pieprz 

 

Przygotowanie:

Jajka jak to jajka trzeba najpierw ugotować na twardo. Każde przekroić  na pół i wydrążyć żółtka do miseczki. Dodać majonez i dokładnie wymieszać na pastę, najlepiej zrobić to blenderem. Następnie istnieją 2 sposoby postępowania. Pierwszy to taki, żeby pastę zblenderować  razem z łososiem i szczypiorkiem. Drugi polega na rozdrobnieniu na malutkie kawałeczki łososia i posiekaniu szczypiorku a następnie wymieszanie z wcześniej zrobioną pastą jajeczną. Ja preferuję drugi sposób, lubię jak smak łososia jej wyczuwalny. Doprawiamy solą i pieprzem. Tak zrobioną pastę wkładamy z powrotem na miejsca żółtek.Podajemy przyozdobione rzodkiewką i szczypiorkiem. Smacznego.

Już dawno nie zamieściłam żadnego przepisu na zupę, a że jestem brokułową fanką to przedstawiam Wam moje najnowsze odkrycie czyli krem z brokułów.

Składniki:
1 brokuł
2 marchewki
1/4 selera
1 pietruszka
2 litry wody
1 ćwiartka z kurczaka
sól, pieprz,
kostka rosołowa
śmietana 18%
ziołowe grzanki
ziele angielskie
ząbek czosnku
1/2 pora


Przygotowanie:

Zagotowujemy 2 l wody i wkładamy obraną i umytą ćwiartkę z kurczaka i pokrojoną marchewkę, selera, pora i pietruszkę i kostkę rosołową. Gotujemy aż wszystko zmięknie. Wyjmujemy ćwiartkę i obieramy mięso a do wywaru wkładamy umytego i rozdrobnionego w różyczki brokuła. Gotujemy tak ok 10 minut żeby brokuł był miękki. Gdy wszystkie warzywa już zmiękną przecedzamy wywar przez sitko i blenderujemy. Następnie mieszając wlewamy tyle wywaru aby uzyskać niezbyt gęsty krem. U mnie wychodzi to w taki sposób że dodaje całość wywaru ale to już kwestia gustu. Zagotowujemy krem i doprawiamy do smaku.

Krem wlewamy do talerzy, dekorujemy kleksem śmietany i ziołowymi grzankami. Ja kupuję gotowe z lidla.
Polecam serdecznie.