Bardzo proste danie dla miłośników śledzi:

Składniki:
4 płaty śledziowe solone
1 cebula
pęczek koperku
pieprz
oliwa z oliwek
4 ogórki kiszone
trochę soku z cytryny

Przygotowanie:
Na początku trzeba wymoczyć śledzie w wodzie, zmieniając ją kilkukrotnie.
Płaty pokroić w kostkę, tak samo jak cebulę i ogórki kiszone, posiekać koperek, doprawić pieprzem, sokiem z cytryny i polać oliwą. Wszystko razem wymieszać i odstawić najlepiej na 24 godziny do lodówki.

Smacznego.

Dzisiaj chciałabym Wam przedstawić przepis, z którego korzystałam niejednokrotnie ale ostatnio właśnie wczoraj więc pomyślałam, że się nim podzielę. Tym razem ciasteczka. Gwarantuję że zarówno proste jak i smaczne. Do dzieła;)

Składniki:
1 kostka margaryny
1 kostka twarogu ( półtłustego)
400 g mąki pszennej
1 żółtko
cukier puder
4 jabłka

Przygotowanie:
Do miski wrzucić mąkę, pokruszony twaróg,żółtko i margarynę startą na grubych oczkach. Wszystko szybko zagnieść, owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut.
Następnie ciasto trzeba rozwałkować ( najlepiej podzielić je na 2 części i w czasie kiedy będziemy robić ciastka z pierwszej druga się nie ochłodzi) na placek grubości ok 3-4 mm.
Jabłka opieramy i kroimy na kawałki takie jak kiedy robimy dżem. Wykrawamy szklaną kółka i do każdego złożonego na pół jak pieroga wkładamy kawałki jabłek ale zaklejając tylko kawałki brzegów, zostawiając nie zaklejony środek.

Tak przygotowane ciastka pieczemy w temp. 180 st. C ( u mnie 2 grzałki z termoobiegiem) ok. 15 minut. Jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem i ....  gotowe.

Przepis zaadaptowany przeze mnie z z gazetki "Przepisy czytelników". Wymaga trochę czasu, ale jak najbardziej się opłaca poczekać.

Składniki:
1 kg polędwicy wołowej
2 duże cebule
500 g pieczarek
1 słoik papryki marynowanej
4 ogórki kiszone
0,5 słoiczka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 wołowa kostka rosołowa
1 łyżka mąki
olej, masło klarowane
sól, pieprz

Przygotowanie:
Rozpoczynamy od umycia mięsa i pokrojenia w cienkie paski, cała istota Strogonowa to paseczki. Następnie obieramy cebulę, kroimy ją tak samo jak pieczarki i ogórki również w paski. Smażymy mięso na patelni najlepiej na rozgrzanym maśle. Na oddzielnej patelni podsmażamy przez chwilę warzywa (cebulę,ogórki, pieczarki). Mięso połączyć z warzywami . Na patelni podsmażamy pokrojoną w paski paprykę, po chwili dodajemy koncentrat pomidorowy. Połączyć mięso ze wszystkimi warzywami, kostką rosołową, pieprzem, słodką papryką i zalać 1,5 litra wrzątku . Gotować około 3 godziny aż mięso będzie miękkie, co jakiś czas mieszając na wolnym ogniu. Pod koniec gotowania zagęścić zasmażaną mąką, którą należy podlać na patelni wywarem z sosu żeby nie zrobiły się grudki. W razie potrzeby doprawiamy do smaku i gorące podajemy.

Polecam połączenie z plackami ziemniaczanymi. Smacznego

Przepis, który chciałabym dzisiaj Wam przedstawić pochodzi z przyjęcia komunijnego mojej chrześnicy (buziaki Kinguś:). Jej mama zrobiła taką sałatkę, która u mnie zagościła na dobre głównie z powodu sosu czosnkowego i połączenia z warzywami. A ja takie połączenia wprost uwielbiam. Do dzieła:


Składniki:
1 brokuł
1 opakowanie małych pomidorków cherry albo 2-3 zwykłe pomidory (najlepiej malinowe)
50 g płatków migdałów
1 ser feta
1 jogurt typu greckiego
kilka ząbków czosnku (w zależności od upodobania)
sól, pieprz, cukier

Przygotowanie:

Brokuł pokroić w bukieciki, umyć i ugotować. Ważne jest to, żeby brokuł nie został przegotowany. Do gorącej wody wrzucamy ok pół łyżeczki soli i tyle samo cukru (sól gwarantuje smak, cukier zachowanie koloru). Gotujemy ok. 3-5 minut i odcedzamy. Do jogurtu dodajemy pokrojony w małą kostkę ser feta, obrane i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Sos doprawiamy pieprzem i solą (ale uważajmy, ponieważ ser feta jest słony sam w sobie). Czosnek im dłużej będzie połączony z jogurtem tym intensywniejszy będzie wydzielał aromat więc próbując go trzeba brać na to poprawkę. Pomidorki kroimy na połówki. Migdały prażymy na złoty kolor na suchej, gorącej patelni. Tak przygotowane składniki układamy kolejno na talerzach. Z tej ilości powstają mniej więcej 2 porcje, które wystarczą dla 4-6 osób. Najlepiej danie to podawać na dużym płaskim talerzu. Po całym talerzu rozsmarowujemy grubą warstwę sosu, na około układamy bukieciki ostygniętego brokuła, w środek kładziemy pomidorki i wszystko posypujemy uprażonymi migdałami. Do jedzenia nabierać jak tort, tak żeby wszystkie składniki jeść prawie jednocześnie.Gwarantuję, że będzie pysznie!

Każdy ma swoją ulubioną pizze, jedni z furą mięsa, inni wegetariańską. Ja przedstawię bardzo prosty przepis na smaczną pizze, którą zobaczyłam w pewnym amerykańskim programie i od razu poczułam chęć na jedzenie. Oto i ona:


Składniki spodu :
(ciasta wystarczy na dwie średniej wielkości pizze, albo jedną dużą wielkości blachy od standardowego piekarnika)
3 łyżki oleju
1 szkl letniej wody
0,5 kostki drożdzy
0,5 szkl mąki
szczypta soli


Farsz 1:
1 opakowanie mozzarelli w kulkach
1puszka pomidorów

Farsz 2:
1 opakowanie koziego sera
1 metka cebulowa
1 łyżka koncentratu pomidorowego

Przygotowanie:

Zanim zabierzemy się do wyrabiania ciasta włączmy piekarnik, szczelnie owijamy całą główkę czosnku folią aluminiową i pieczemy przez 15 minut w 200 stopniach. W tym czasie z wszystkich podanych wyżej składników wyrabiamy ciasto, jeżeli będzie się za mało kleiło dolewamy trochę wody, jeżeli za bardzo to dosypujemy mąki. Dokładnie wyrobione ciasto  dzielimy na dwie części, rozwałkowujemy,  nadając kształt koła lub blaszki. Zamiast znanego wszystkim koncentratu na spód pizzy trzeba rozsmarować czosnek. Wyjmujemy go ostrożnie z piekarnika, przekrajamy w poprzek i wyciskamy. Teraz trzeba tylko rozsmarować, następnie wyłożyć w zależności od wybranej opcji (albo robiąc obie:)) pomidory z puszki i porwaną w kawałki mozzarellę albo opcja druga czyli koncentrat pomidorowy metka cebulowa i kozi ser w kawałkach. Dzięki temu można uzyskać 2 całkowicie odmienne smaki. Tak przygotowaną pizzę wkładamy do piekarnika i pieczemy do zrumienienia przez ok 15 minut.

Smacznego