Skoro zbliża się Wielkanoc więc czas oczywiście na jajka. Przedstawię Wam te, które po raz pierwszy zrobiłam w tamtym roku.

 

Składniki:

4 jajka

2 - 3 cienkie plasterki wędzonego łososia

szczypiorek

2 łyżki majonezu

szczypiorek

sól,pieprz 

 

Przygotowanie:

Jajka jak to jajka trzeba najpierw ugotować na twardo. Każde przekroić  na pół i wydrążyć żółtka do miseczki. Dodać majonez i dokładnie wymieszać na pastę, najlepiej zrobić to blenderem. Następnie istnieją 2 sposoby postępowania. Pierwszy to taki, żeby pastę zblenderować  razem z łososiem i szczypiorkiem. Drugi polega na rozdrobnieniu na malutkie kawałeczki łososia i posiekaniu szczypiorku a następnie wymieszanie z wcześniej zrobioną pastą jajeczną. Ja preferuję drugi sposób, lubię jak smak łososia jej wyczuwalny. Doprawiamy solą i pieprzem. Tak zrobioną pastę wkładamy z powrotem na miejsca żółtek.Podajemy przyozdobione rzodkiewką i szczypiorkiem. Smacznego.

Już dawno nie zamieściłam żadnego przepisu na zupę, a że jestem brokułową fanką to przedstawiam Wam moje najnowsze odkrycie czyli krem z brokułów.

Składniki:
1 brokuł
2 marchewki
1/4 selera
1 pietruszka
2 litry wody
1 ćwiartka z kurczaka
sól, pieprz,
kostka rosołowa
śmietana 18%
ziołowe grzanki
ziele angielskie
ząbek czosnku
1/2 pora


Przygotowanie:

Zagotowujemy 2 l wody i wkładamy obraną i umytą ćwiartkę z kurczaka i pokrojoną marchewkę, selera, pora i pietruszkę i kostkę rosołową. Gotujemy aż wszystko zmięknie. Wyjmujemy ćwiartkę i obieramy mięso a do wywaru wkładamy umytego i rozdrobnionego w różyczki brokuła. Gotujemy tak ok 10 minut żeby brokuł był miękki. Gdy wszystkie warzywa już zmiękną przecedzamy wywar przez sitko i blenderujemy. Następnie mieszając wlewamy tyle wywaru aby uzyskać niezbyt gęsty krem. U mnie wychodzi to w taki sposób że dodaje całość wywaru ale to już kwestia gustu. Zagotowujemy krem i doprawiamy do smaku.

Krem wlewamy do talerzy, dekorujemy kleksem śmietany i ziołowymi grzankami. Ja kupuję gotowe z lidla.
Polecam serdecznie.

Bardzo proste danie dla miłośników śledzi:

Składniki:
4 płaty śledziowe solone
1 cebula
pęczek koperku
pieprz
oliwa z oliwek
4 ogórki kiszone
trochę soku z cytryny

Przygotowanie:
Na początku trzeba wymoczyć śledzie w wodzie, zmieniając ją kilkukrotnie.
Płaty pokroić w kostkę, tak samo jak cebulę i ogórki kiszone, posiekać koperek, doprawić pieprzem, sokiem z cytryny i polać oliwą. Wszystko razem wymieszać i odstawić najlepiej na 24 godziny do lodówki.

Smacznego.

Dzisiaj chciałabym Wam przedstawić przepis, z którego korzystałam niejednokrotnie ale ostatnio właśnie wczoraj więc pomyślałam, że się nim podzielę. Tym razem ciasteczka. Gwarantuję że zarówno proste jak i smaczne. Do dzieła;)

Składniki:
1 kostka margaryny
1 kostka twarogu ( półtłustego)
400 g mąki pszennej
1 żółtko
cukier puder
4 jabłka

Przygotowanie:
Do miski wrzucić mąkę, pokruszony twaróg,żółtko i margarynę startą na grubych oczkach. Wszystko szybko zagnieść, owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut.
Następnie ciasto trzeba rozwałkować ( najlepiej podzielić je na 2 części i w czasie kiedy będziemy robić ciastka z pierwszej druga się nie ochłodzi) na placek grubości ok 3-4 mm.
Jabłka opieramy i kroimy na kawałki takie jak kiedy robimy dżem. Wykrawamy szklaną kółka i do każdego złożonego na pół jak pieroga wkładamy kawałki jabłek ale zaklejając tylko kawałki brzegów, zostawiając nie zaklejony środek.

Tak przygotowane ciastka pieczemy w temp. 180 st. C ( u mnie 2 grzałki z termoobiegiem) ok. 15 minut. Jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem i ....  gotowe.

Przepis zaadaptowany przeze mnie z z gazetki "Przepisy czytelników". Wymaga trochę czasu, ale jak najbardziej się opłaca poczekać.

Składniki:
1 kg polędwicy wołowej
2 duże cebule
500 g pieczarek
1 słoik papryki marynowanej
4 ogórki kiszone
0,5 słoiczka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 wołowa kostka rosołowa
1 łyżka mąki
olej, masło klarowane
sól, pieprz

Przygotowanie:
Rozpoczynamy od umycia mięsa i pokrojenia w cienkie paski, cała istota Strogonowa to paseczki. Następnie obieramy cebulę, kroimy ją tak samo jak pieczarki i ogórki również w paski. Smażymy mięso na patelni najlepiej na rozgrzanym maśle. Na oddzielnej patelni podsmażamy przez chwilę warzywa (cebulę,ogórki, pieczarki). Mięso połączyć z warzywami . Na patelni podsmażamy pokrojoną w paski paprykę, po chwili dodajemy koncentrat pomidorowy. Połączyć mięso ze wszystkimi warzywami, kostką rosołową, pieprzem, słodką papryką i zalać 1,5 litra wrzątku . Gotować około 3 godziny aż mięso będzie miękkie, co jakiś czas mieszając na wolnym ogniu. Pod koniec gotowania zagęścić zasmażaną mąką, którą należy podlać na patelni wywarem z sosu żeby nie zrobiły się grudki. W razie potrzeby doprawiamy do smaku i gorące podajemy.

Polecam połączenie z plackami ziemniaczanymi. Smacznego