Po stanowczo zbyt długiej przerwie w pisaniu powracam mam nadzieję na dłużej z nowymi przepisami, jeszcze smaczniejszymi niż poprzednie:)
No to do dzieła. Przepis na dzisiaj to : Makaron z sosem z cukinii

Składniki:
1 duża cukinia lub 2 małe
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/2 opakowania makaronu świderki szpinakowo - pomidorowego
1 śmietanka 30% ok 200 ml
1 łyżka mąki pszennej
sól, pieprz
 suszona bazylia

 Makaron trzeba ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Można go zastąpić oczywiście innym rodzajem makaronu ale ten szczególnie polecam ponieważ jest bardzo zdrowy i świetnie wygląda. Cebulę kroimy w kostkę a czosnek drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę. Razem szklimy na rozgrzanym oleju w głębokiej patelni. Następnie dodajemy umytą i pokrojoną w kostkę cukinię (bez obierania) i smażymy ok 5-10 minut, aż zmięknie. Doprawiamy łyżką suszonej bazylii i zalewamy śmietanką wymieszaną z mąką. Gotujemy przez chwilę na małym ogniu aż zgęstnieje. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotowym sosem polewamy makaron.

Bardzo proste do zrobienia danie a gwarantuję 100 % satysfakcji!

Cytrynowiec jest ciastem dość wymagającym, ale można go zrobić z w miarę prostego przepisu takiego jak ten poniżej:

Składniki:
6 jajek
2 szkl. mąki pszennej
3/4 szkl. maki ziemniaczanej
1,5 szkl. cukru
3/4 szkl. cukru pudru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 kostka margaryny
2 cytryny

Przygotowanie ciasta:
Jaja utrzeć z cukrem, dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać.Następnie rozpuszczamy masło i ciepłe wlewamy do wcześniej przygotowanej masy (Dzięki maśle na pewno nie będzie suche). Dodać otartą skórkę z cytryn i sok z 1 cytryny. Piec około 1 godz. w piekarniku elektrycznym ustawionym na 2 grzałki i ok 180 stopni ( tak jest w moim piekarniku ale w Waszym może być dłużej lub krócej więc jak w przypadku każdego ciasta należy sprawdzać je patyczkiem).


Ciepłe ciasto polać lukrem, który robimy ucierając cukier puder z sokiem z pozostałej cytryny.
Pycha;)

Składniki:
3 jajka ugotowane na twardo
pęczek szczypiorku
majonez
1 łyżeczka musztardy
sól, pieprz



Przygotowanie:
Obrane ze skorupki jajka tarkujemy na tarce z małymi oczkami. Szczypiorek myjemy i kroimy bardzo drobno. Mieszamy jajka z majonezem, musztardą i przyprawiamy.

Pastą smarujemy pieczywo. Danie idealne na śniadanie bądź kolację.

Czy Wy też macie ten problem z pozostającymi resztkami niektórych produktów i nie wiecie co z nimi zrobić? A do tego potrzebny Wam pomysł na kolacje, bo kanapki się już znudziły? Jeżeli macie chwilę czasu to polecam przepis na racuchy z jabłkami. Zawsze zostają mi jakieś końcówki świeżych drożdży dlatego połasiłam się właśnie na nie.

Składniki:
3 szkl. mąki pszennej
2 łyżki cukru ( chyba że później zamierzacie je jeść ze słodkim dżemem to mniej)
1,5 szkl. mleka
1/3 kostki świeżych drożdży ( ok 40 gram)
2 jajka
sól
2-3 jabłka
dodatkowo : olej do smażenia



Przygotowanie:

Drożdże utrzeć z cukrem i wymieszać z lekko podgrzanym mlekiem, dodać rozkłócone                 z odrobiną soli jajka, wymieszać mikserem a następnie dodać mąkę. Całość zmiksować na gładką masę. Odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut (tak żeby zdążyło trochę wyrosnąć). 

Jabłka obrać,pokroić w małe ( niekoniecznie równe plasterki ) i wymieszać razem z ciastem. Również na chwilę odstawić do wyrośnięcia na jakieś 15 minut. 

Smażymy na rozgrzanej patelni placuszki z obu stron do uzyskania złotego koloru, wyjmujemy na talerz z ręcznikiem papierowym. Można podać  z cukrem pudrem wymieszanym                    z cynamonem, albo w wersji, która mi osobiście bardziej odpowiada z konfiturami.

Jest to idealna kolacja dla 4 głodnych osób;)

Sałatka jarzynowa to chyba najbardziej popularna sałatka w Polsce, mimo to w każdym domu robi się ją trochę inaczej. U mnie właśnie tak:

Składniki:
6 średnich ziemniaków ugotowanych w mundurkach
4 duże umyte i ugotowane marchewki
3 jajka ugotowane na twardo
2 jabłka
5 ogórków kiszonych
1 puszka zielonego groszku
majonez ( u mnie tylko kętrzyński)
musztarda sarepska
sól, pieprz

Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy z mundurków, kroimy w kostkę. Najbardziej przydatnym narzędziem do krojenia składników na sałatkę jest klasyczna siatka. Marchewkę również obieramy i kroimy w kostkę, to samo robimy z jajkami i jabłkami. Ogórki kiszone trzeba pokroić nożem, ale też w kratkę. Groszek odcedzić na cedzaku. Wszystkie składniki wymieszać dodając łyżkę musztardy i taką ilość majonezu żeby nie była "za sucha", sól i pieprz do smaku. Polecam na każde święta i nie tylko:)

Składniki:

1 woreczek ryżu
1 mała czerwona papryka
1 puszka tuńczyka w sosie       własnym
1 puszka kukurydzy
3 łyżki majonezu
sól, pieprz






Przygotowanie:

Ryż gotujemy z dodatkiem soli, następnie studzimy i łączymy z odcedzonym tuńczykiem, kukurydzą i pokrojoną w kostkę papryką. Doprawiamy majonezem, solą i pieprzem wg. uznania.

Smacznego!

Trzeba próbować różnych kuchni świata więc postanowiłam spróbować zrobić ją sama.
 
Przepis na około 15 sajgonek.

Składniki:
10  grzybów mun
50 g makaronu chińskiego
1 średnia marchewka
1 cebula
3 liście kapusty pekińskiej
250 g mięsa mielonego
1 jajko
2 łyżki sosu sojowego
w oryginalnym przepisie jest jeszcze 10 kiełków fasoli mung, ale zrobiłam wersję z ich użyciem i bez i stwierdziłam że w niczym się nie różnią, więc już ich nie używam
1,5 opakowania papieru ryżowego (15 -17 płatków)

Kupując opakowania grzybów i makaronu nie trzeba się martwić o to, że jest ich za dużo, najwygodniej jest podzielić wszystko na 3-4 porcje i w ten sposób mieć zapas na kolejne sajgonki. Ale do rzeczy:):

 Grzyby mun namoczyć na 20 minut w gorącej wodzie, odcedzić i pokroić na małe kawałeczki.Makaron chiński wrzucić do wrzątku i zostawić pod przykryciem na 3 minuty, odcedzić i pokroić w paski o długości około 5 cm. Marchewkę trzeba potarkować albo drobno pokroić. Cebulę i kapustę pekińską kroimy w małą kostkę. Wszystkie składniki razem z mięsem, jajkiem i sosem sojowym wymieszać razem, ewentualnie można doprawić pieprzem.

Zawijanie:
Pojedynczy płatek zanurzyć na 2 sekundy w letniej wodzie i położyć na desce, na płatek kładziemy 1 czubatą łyżkę nadzienia i zawinąć jak krokiety tylko bardziej formując wąskie prostokąty niż kwadraty

Smażymy na rozgrzanym, głębokim oleju, tak żeby nabrały złotego koloru ale nie za szybko, pamiętając o nadzieniu, które musi mieć czas na usmażenie się.
Smacznego

 Jeżeli lubisz lekkie, nie za bardzo słodkie desery ten będzie idealny dla Ciebie;)


Składniki:
1 duży serek homogenizowany o dowolnym smaku (ja wybrałam naturalny)
5-6 dojrzałych kiwi
1 gorzka czekolada
1/3 szkl mleka
1 łyżka masła lub margaryny
1 duża śmietana 30%
cukier puder
1 śmietan fix

Obrać owoce i zmiksować blenderem, śmietankę 30% ubijamy ze śmietan fixem i cukrem pudrem.
W garnku rozpuszczamy masło, potem dorzucamy czekoladę i jak się już rozpuści to dolewamy mleko. Układamy kolejno składniki w wysokich przezroczystych szklankach, na dole serek homogenizowany, następnie mus z kiwi, bita śmietana a na wierzch lekko ostudzona czekolada. Deser wstawiamy na ok 1 godz do lodówki. Teraz można jeść:)

Smacznego

Składniki ciasta:
3 szkl mąki
2 łyżki cukru
1 margaryna
5 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia


Składniki piany:
białka z jajek
2 kisiele truskawkowe lub wiśniowe
1 szkl. cukru

Wszystkie składniki ciasta połączyć chociaż niekoniecznie trzeba je dokładnie zagnieść. Podzielić na 2 części w stosunku 1:2.  Większą część układamy na dnie przygniatając tak, żeby powstał jednolity spód.

 Jabłka:
1,5 kg jabłek
0,5 szkl cukru

Jeżeli chcemy zrobić jabłecznik to składnikiem koniecznym są jabłka, można je zrobić samodzielnie tarkując i smażąc przez chwilę z cukrem, albo można pójść na łatwiznę i kupić gotowy słoik z prażonymi jabłkami. W tym przypadku ja właśnie tak zrobiłam chociaż przyznaję, że po raz pierwszy.
Żeby jabłka nie były zbyt mokre w obu przypadkach dodaję 2 łyżki bułki tartej.

W tym momencie włączamy piekarnik na 180 stopni i 2 grzałki.

Wykładamy jabłka na ciasto a następnie robimy pianę w następujący sposób.

Ubijamy pianę z białek, dodajemy 1 szkl cukru i 2 kisiele truskawkowe lub wiśniowe.
Pianę wykładamy na jabłka a na wierzch kruszymy pozostałą część ciasta.

Wkładamy ciasto do piekarnika na 30 minut. Chociaż to zależy od piekarnika, w jednym piekarniku piekłam 30 minut a w innym 50 minut. Trzeba po prostu obserwować.



Smacznego!

Składniki:
1 ząbek czosnku
1 słoiczek kaparów
1 słoiczek zielonych oliwek
4 pomidory
2 ogórki szklarniowe
3 papryki (najlepiej żółte, wtedy będą ładnie wyglądać)
1 cebula ( może być czerwona)
1 ser feta




Składniki zalewy:
0,5 szkl oleju
4 łyżki octu
2 łyżki cukru
1 łyżka musztardy
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Pomidory, ogórki i papryki pokroić w dość dużą kostkę. Z kaparów odlać zalewę i to samo zrobić z oliwkami. Oliwki można pokroić w małe plastereczki. Czosnek też drobniutko posiekać albo przecisnąć przez praskę. Cebulę kroimy w tak zwane piórka. Wszystko razem mieszamy i polewamy zalewą zrobioną z wymienionych wyżej składników. 15 minut przed podaniem na wierch dodajemy pokrojoną w kostkę fetę.

Smak na pewno was zaskoczy, ponieważ dzięki kaparom jest inny od każdej zwykłej sałatki greckiej. Jest to przepis, który w mojej rodzinie jest już kilka lat, a z moją mamą dostałyśmy go od zaprzyjaźnionej Uli (którą oczywiście pozdrawiam)

Składniki:
4 jajka
1 szkl cukru
1 cukier waniliowy
1,5 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 szkl oleju
1 łyżka octu
trochę bułki tartej
dowolne owoce - jabłka, rabarbar, brzoskwinie, mango, śliwki



Przygotowanie:

Białka ubić z odrobiną soli, dodawać po trochu cukier,cukier waniliowy oraz żółtka. Wszystko razem miksować do momentu aż nie będzie czuć cukru. Następnie dodajemy ocet i olej. Kończymy miksowanie i już mieszając łyżką dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Wylewamy do okrągłej średniej tortownicy, posmarowanej wcześniej tłuszczem i posypanej bułką tartą. W tej wersji, którą zrobiłam powyżej użyłam brzoskwiń z puszki, bo po prostu takie akurat miałam w domu. Pokroiłam je na mniejsze cząstki, lekko obtoczyłam w bułce tartej co zapobiega ich opadaniu.
Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, ustawionego na 2 grzałki. Pieczemy 35 minut, a następnie wyłączamy piekarnik ale jeszcze nie wyjmujemy ciasta, tylko zostawiamy na około 5 minut. Potem można powoli wyjąć ciasto. Ostudzone posypujemy cukrem pudrem. Gwarantuje że smakuje:)

Ps. Wiem że blog jest licznie odwiedzany, zatem bardzo proszę o komentarze, przyjmę te pozytywne i te niekoniecznie, ale zawsze będą pomocne przy doskonaleniu moich przepisów.

Pozdrawiam
Marta

Składniki:
2 papryki
3 pomidory
1 por
1 cebula
1 podwójna pierś z kurczaka
pieprz
wegeta
przyprawa gyros
słodka papryka
5 łyżek oliwy z oliwek
1 opakowanie makaronu nitek 250g



Przygotowanie:
Cebulę kroimy w paski i smażymy na oliwie jako pierwszą z dodatkiem pieprzu i wegety, kiedy się już trochę podsmaży dodajemy pokrojony w półpaski por, pokrojoną w kostkę paprykę i pomidory. Na oddzielnej patelni smażymy kurczaka z przyprawą do gyrosa. Gotujemy makaron, odcedzamy, a następnie do garnka dodajemy warzywa z kurczakiem, podsmażamy chwilę wszystko razem, doprawiamy do smaku. Można doprawić odrobiną cukru i soku z cytryny. i smacznego:)

Składniki:
1 mały por albo pół dużego
2 jajka
2 łyżki majonezu
pieprz i maggi do smaku





Przepis bardzo prosty, doskonały na kolację, polecam do świeżych tostów albo jasnego pieczywa. Sposób przygotowania jest następujący:
Pora myjemy i odcinamy jego zielone części i koniec korzenia, białą część przekrajamy wzdłuż na dwie części, następnie na cienkie paski i kroimy w drobną kostkę. Pora trzeba odrobinę posolić i na trochę zostawić żeby zmiękł. Jajka ugotowane na twardo kroimy jak do sałatki warzywnej, na krateczce. Mieszamy wszystko razem z majonezem w takiej proporcji aby powstała dość mokra ale raczej zwarta pasta. Doprawiamy przyprawą maggi i pieprzem.Zapewniam że jest pyszna.Smacznego!:)